Американские специалисты утверждают, что кокосовое масло «столь же вредно для здоровья, как говяжий жир и сливочное масло».

Новый отчет, выпущенный Американской кардиологической ассоциацией, советует не использовать кокосовое масло. И все потому, что кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, которых в нем в шесть раз больше, чем в оливковом масле.

Насыщенные жиры считаются нездоровыми, потому что они могут поднимать уровень «плохого» холестерина, увеличивая риск сердечных заболеваний. Хоть кокосовое масло и продается в качестве здорового питания, оно все же содержит больше насыщенных жиров, чем свиное сало и сливочное масло. Согласно отчету, кокосовое масло содержит 82 процента насыщенных жиров, в то время как свиное сало содержит 39 процентов насыщенных жиров, говяжий жир — 50 процентов, а сливочное масло — 63 процента.

The American Heart Association (рус.: AAС) рекомендует ограничить употребление насыщенных жиров — которые встречаются в таких продуктах, как масло, сыр, красное мясо и других продуктах животного происхождения. (Реклама: кокосовое масло для еды)

Исследования, проведенные в 1950-х годах, показали связь между насыщенными жирами и холестерином ЛПНП, который увеличивает риск сердечных заболеваний.

Холестерин ЛПНП известен как ‘плохая’ форма холестерина, так как его высокий уровень содержания в организме способен привести к накоплению бляшек в артериях и привести к сердечным заболеваниям и инсульту.

В отличии от предыдущей разновидности холестерина, холестерин ЛПВП, известный как «хорошая форма холестерина», поглощает холестерин и переносит его обратно в печень, где он расщепляется и выводится из организма.

Наличие в организме большого количества ЛПВП-холестерина может оказать противоположный ЛПНП-холестерину эффект, снизив, таким образом, риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Вместо того, чтобы есть продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как красное мясо, жареная пища, подслащенные продукты и кокосовое масло, AAС рекомендует заменить их лучшими источниками более здоровых ненасыщенных жиров. Их можно отыскать в таких продуктах, как птица без шкурки, жирная рыба, орехи, бобовые, авокадо, а также нетропических растительных маслах — в оливковом масле и обезжиренных молочных продуктах.

Данные Public Health England гласят, что среднестатистический мужчина не должен есть больше 30, а средняя женщина — 20 граммов насыщенных жиров в день.

Тем же, кто хочет снизить уровень содержания холестерина в крови, AAС рекомендует сократить употребление в пищу насыщенных жиров где-то до 5-6% от общего количества килокалорий, то есть для тех, кто ест 2 тысяч килокалорий в день — приблизительно 13 граммов насыщенных жиров.

Источник


Система Orphus
Мы есть в социальных сетях! Присоединяйтесь к нам:

Комментарии: