Рестораны быстрого питания используют для приготовления пищи роботов, чтобы уйти от лишних человеческих ресурсов.

В американских ресторанах всё чаще стали прибегать к использованию роботов, которые призваны восполнить нехватку рабочих в заведениях быстрого питания.

Компании по всему миру всё чаще обращаются к дроидам, чтобы снизить эксплуатационные расходы — и заведения быстрого питания находятся на передовой в революции, которую должны будут совершить машины.

Сейчас вплотную с установкой роботизированной техники в своих общепитах столкнулась американская сеть Wendy’s, где можно отведать вкусные бургеры.

А сеть ресторанов Arby’s начала использование «умных» печей, которые могут приготовить блюдо, после чего переключиться в режим «удерживания». Благодаря такому новшеству работники могут приготовить еду на следующий день накануне, а не приходить для готовки с самого утра.

Рестораны быстрого питания используют для приготовления пищи роботов, чтобы уйти от лишних человеческих ресурсов.Miso Robotics

Автоматизация в ресторанном бизнесе ведёт к тому, что количество сотрудников будет сокращено и для владельцев заведений это ещё и очень хороший вариант снизить давление на своё дело, так как роботам не надо платить заработную плату. К тому же, многие работодатели в этой сфере очень часто сталкиваются с тем, что обучив человека определённым навыкам работы, те, недолго поработав, увольняются, из-за чего компаниям вновь приходится искать персонал.

Отметим, что в апреле этого года индустрия гостеприимства в США насчитывала 844 тыс. незаполненных позиций — и это рекордный показатель.

Рестораны быстрого питания используют для приготовления пищи роботов, чтобы уйти от лишних человеческих ресурсов.Alamy

Такая компания, как Dunkin ‘Donuts также уже автоматизировала некоторые процессы — например, теперь они производят этикетки, которые говорят о сроке годности продуктов питания, кроме того у них имеется автомат, измеряющий качество кофе.

«Мне не нужно постоянно беспокоиться о других небольших задачах, которые действительно утомляют, — сказала Александра Гуахардо ( Alexandra Guajardo), администратор утренней смены в магазине Dunkin ‘Donuts в Калифорнии. — Я могу сосредоточиться на других вещах, которые мне необходимо выполнять в ресторане.»

Согласно исследованию, проведенному Оксфордским университетом в 2013 году, рабочие места в сфере общественного питания с 20% заняли первое место как самые автоматизированные — из 700 респондентов.

Рестораны быстрого питания используют для приготовления пищи роботов, чтобы уйти от лишних человеческих ресурсов.Miso Robotics

Добавим, в начале этого года в CaliBurger в Пасадене, штат Калифорния (США), начал работать робот Flippy.

Машина для приготовления пищи может переворачивать котлеты для бургеров, а также убирать их с гриля, когда те будут полностью готовы.

Flippy — это просто гигантская механическая рука, наделённая поворотными механизмами. Бот работает от ИИ, который использует компьютерное зрение, чтобы идентифицировать и контролировать гамбургеры.

Он даже может увидеть разницу между сырой котлетой и готовой.

Кроме того, робот также знает, как выглядит булочка и может определить какая из них является верхней частью, а какая нижней.

Рестораны быстрого питания используют для приготовления пищи роботов, чтобы уйти от лишних человеческих ресурсов.Miso Robotics

А ещё Флиппи легко ориентируется с местом расположения котлет: он не может перепутать уже готовое мясо с ещё сырым.

Он даже умеет чистить посуду во время приготовления пищи, и протирать поверхность гриля скребком.

Случаются, конечно и сбои у Флиппи, когда его перегружают большим объёмом заказов, но эти проблемы, как утверждает разработчик робота компания Miso Robotics, они постараются в ближайшем будущем устранить.

Источник


Понравилось? Поделитесь с друзьями!
Система Orphus
Мы есть в социальных сетях! Присоединяйтесь к нам!

Комментарии: