Сложно поверить, но это нож, и он сделан из рыбы. [Видео]

Когда-то это была рыба — тунец!

Кацуобуси — многократно копченая, ферментированная рыба (в основном это сушёный и затем копчёный тунец-бонито вида Katsuwonus pelamis) — она держит рекорд как самая твердая пища на Земле, — которая к концу её изготовления больше напоминает окаменевшую древесину, чем морского обитателя.

Интересно, кто бы согласился отведать этой рыбки? Хотя мы уверены, что в любом случае найдутся те, кто любит это блюдо или желает его попробовать.

Отметим, что кацуобуси и сушёная водоросль комбу — главные ингредиенты даси, бульона, составляющего основу многим японским супам и соусам в японской кухне. Кроме того, по своей консистенции этот продукт настолько твёрдый, что один ютубер, занимающийся изготовлением колющих и режущих предметов, создал из такой крепкой таранки вполне себе острый ножичек. Процесс его изготовления он запечатлел и выложил в Сеть (видео вы найдёте ниже).

Надеемся мастер не смёл на пол полученную от производства ножа стружку и пыль, так как с них в будущем наверняка могут получится хорошие блюда, которые, возможно, он приготовит с использованием своей необычной заточки.

Видео:


Понравилось? Поделитесь с друзьями!
Система Orphus
Мы есть в социальных сетях! Присоединяйтесь к нам!

Комментарии: