Вот почему каждый из нас должен съедать за целый день хотя бы одно яйцо.

Британские учёные, на основании проведённых в Китае исследований, в которых приняли участие около полумиллиона человек, пришли к выводу, что употребление в пищу хотя бы одного яйца в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Большое количество врачей считает, что присутствие яиц в ежедневном рационе — это часть диеты здоровья. И объясняют это тем, что яйца — один из самых насыщенных по содержанию полезными веществами продуктов питания. В яйцах содержится много белка, витамины A, D, B и B12, а также лютеин и зеаксантин, способствующие укреплению зрения.

Так сколько же можно съедать яиц?

PA

Доктор Фрэнки Филипс из Британской диетологической ассоциации говорит: «Съедать одно или даже два яца в день — это здорово. Не надо их бояться».

Правда он лишний раз предупреждает, что и злоупотреблять ими, как и любой другой едой, не стоит. В них много белка, а мы должны знать, что избыток белка в организме создает излишнюю нагрузку на почки.

В свете новых свидетельств о влиянии яиц на уровень холестерина Британский фонд здоровья сердца отказался от собственной рекомендации 2007 года об употреблении в пищу не более 3 яиц в неделю.

Невзирая на то, что яйца содержат холестерин, его количество в других продуктах питания оказывает куда более существенное влияние на уровень холестерина в крови человека.

Отметим, что на уровень холестерина влияют насыщенные жиры, а не сами яйца, поэтому важно то, как вы яйца готовите.

Одно средних размеров яйцо содержит около 4,5 граммов жира — около чайной ложки. И только четверть этого объема — насыщенный жир. Правда, если вы съедите яйцо с маслом, это будет уже совсем другая история.

Как их готовить?

pixabay.com

Варить или жарить? Многие диетологи не рекомендуют жарить яйца, так как при этом возрастает жирность продукта. Но в принципе, готовить вы их можете так, как вам больше всего нравится.

Как же надо хранить яйца?

pixabay.com

Постарайтесь не покупать треснутые яйца, ведь они могут быть не совсем свежими или даже зараженными бактериями.

Касательно хранения, то желательно их содержать в холодильнике в отдельной коробке или контейнере.

Чтобы проверить яйцо на свежесть, его нужно опустить в емкость с прохладной водой. Свежее утонет, тухлое — останется плавать.

В среднем яйца в холодильнике можно хранить до 28 дней со дня их сбора.

Аллергия на яйца

У некоторых людей существует аллергия на куриные яйца. Чаще всего реакция встречается у детей в возрасте до 5 лет, но иногда её фиксируют и у взрослых.

Симптомами такой аллергии являются: боль в животе, покраснение вокруг рта, а также тошнота и рвота, расстройство желудка. В крайне редких случаях возможно возникновение опасных для жизни реакций, при которых непременно необходимо проконсультироваться с врачом.

Тем же, у кого аллергии на яйца нет, их есть и можно, и нужно, говорит доктор Филипс. Но вот только от соли лучше воздержаться.

Источник


Понравилось? Поделитесь с друзьями!
Система Orphus
Мы есть в социальных сетях! Присоединяйтесь к нам!

Комментарии: