7 из 10 человек ради спасения планеты не желают садиться на «кустарниковую» диету («bushtucker trials»), включающую насекомых, таких как большой мучной хрущак.
Такие выводы были получены в результате исследования альтернативных продуктов питания, таких как насекомые, мясо, выращенное в лаборатории, и растительные белки, которые считаются более безопасными для окружающей среды, чем привычные для многих мясо и молочные продукты.
Опрос Агентства по пищевым стандартам (FSA) Британии показал, что 67% людей заявили, что «ничто не может заставить их попробовать съедобных насекомых», 13% отметили, что они могли бы на это пойти, если бы они знали, что есть их безопасно, 11% же сделали бы это, если бы они «выглядели аппетитно», и 37% действительно были готовы попробовать перемолотых насекомых в пищу.
Изображение: Shutterstock
Данная диета стала известной благодаря телешоу «Я знаменитость, заберите меня отсюда!», в котором участников заставляют есть жутких ползучих.
FSA заявило, что работает над тем, чтобы люди могли наслаждаться «инновационными продуктами питания … при полной уверенности в их безопасности».
Результаты опроса показали, что хотя 6 из 10 респондентов были готовы попробовать растительные белки в своём рационе, самым большим препятствием было предпочтение традиционного мяса (36%).
27% сказали, что их можно было бы убедить на это пойти, если бы они знали, что это безопасно есть, и 23%, если бы они были уверены в том, что это должным образом регулируется уполномоченными органами.
Главный научный консультант FSA профессор Робин Мэй (Robin May) сказал, что результаты исследования показывают, какое значение потребители придают безопасному и надлежащему регулированию продуктов питания.
Местный наблюдательный орган заявил, что хочет подтвердить свою приверженность поддержке пищевых инноваций, особенно если есть потенциальные преимущества для здоровья людей, окружающей среды или стимулирования экономики.
Изображение: Shutterstock
Из почти 2000 человек, принявших участие в опросе, 90% слышали о растительных белках, 80% были знакомы со съедобными насекомыми, а 78% — с мясом, выращенным в лабораторных условиях.
В то время как большинство (77%) считали растительные белки безопасными для употребления в пищу, этот показатель снизился до половины, когда речь шла о съедобных насекомых, и до 30% для мяса, выращенного в лабораторных условиях.
Около 34% людей заявили, что готовы попробовать последнее, а 26% заявили, что хотели бы попробовать съедобных насекомых.
Из тех, кто сказал, что они готовы попробовать растительные белки в своём рационе, наиболее распространёнными причинами были: люди считали, что это безопасно (44%), по состоянию здоровья (39%), для того, чтобы сохранить окружающую среду и улучшить экологию (36%).
FSA заявило, что в конце этого года соберёт ключевые заинтересованные стороны отрасли, чтобы обсудить, как можно поддержать бизнес при выходе на рынок альтернативных белков.
