Когда дело доходит до воображения, нет никаких ограничений, и хорошим примером этого является Лорен Водницки (Lauren Wodnicki), кондитер из Саутингтона, Коннектикут, США, которая создаёт торты, похожие на вышитые вручную подушки или ворсистые коврики. На её торты действительно интересно смотреть, и, возможно, вы тоже на них взгляните, при этом не один раз.
«Я долго пекла торты (и другие десерты), но ничего не знала о декорировании … Например, я могла делать очень простые торты с глазурью. На самом деле я была сосредоточена только на вкусе и совершенствовании своих рецептов. Когда мы планировали нашу свадьбу (8-9 лет назад), я решила, что сделаю наш свадебный торт … потому что я хотела быть уверенной в том, что он будет вкусным. Итак, наш свадебный торт был моей первой попыткой декорированного и многоярусного торта. Он был четырёхъярусным и, оглядываясь назад, очень просто оформлен. Но тогда это было большим достижением!», — рассказала женщина.
«Со временем я усовершенствовал свои навыки декорирования и нашла несколько стилей, которые мне очень понравились. Мне просто нравится текстура и размер вязанного/тканого/макраме на торте. Я определённо не первый декоратор, который украсил торт каким-то «волокнистым» орнаментом, но я думаю, что у меня есть особый стиль и цветовая палитра, которые делают мой дизайн уникальным. Все мои рисунки залиты сливочным кремом (с использованием пакетов и наконечников)», — продолжила американка.
Поскольку Лорен действительно является хорошим пекарем, было также любопытно узнать, посещала ли она какие-либо курсы или занятия.
«Нет! Всё методом проб и ошибок. Ещё у меня дома есть несколько (настоящих) плетений и макраме, которые служат для меня прекрасным источником вдохновения. Я также слежу за многими талантливыми художниками, специализирующихся на волокне, в Instagram.»
Журналисты также спросили у пекаря, как на её сладкие изделия реагируют люди.
«Потрясающе, ошеломляюще и смиренно. Заказ тортов и Instagram — моё побочное хобби/бизнес. Я работаю полный рабочий день в сфере здравоохранения, и у меня двое маленьких детей … так что давайте просто скажем, что моё время для тортов/творчества обычно проходит между 11 часами вечера и 2 часами ночи. Когда несколько лет назад я начала публиковать торты в Instagram, я понятия не имела, что у меня будет то, что есть сегодня. Хотела бы я уделять этому больше времени … создание контента, обучение, заказы, партнёрские отношения, всему этому! Может быть, однажды я смогу.»
Лорен также поделилась некоторыми советами для тех, кто, возможно, хочет пойти аналогичной карьерной тропой.
«Ну … поскольку я занимаюсь этим только в свободное время и не знаю, как делать это на постоянной основе/вести полномасштабный бизнес … У меня нет хороших советов с точки зрения бизнеса. С творческой точки зрения … У меня есть простое практическое правило — делай, что хочешь. Не делайте то, что делают другие пекари или то, что популярно сейчас … если вы не увлечены этими техниками. Делайте то, что вам нравится, и со временем это, вероятно, поможет вам развить свой собственный стиль. Я понимаю, что могу так делать, потому что мои заказы на торты не являются моим основным источником дохода … я вполне в состоянии отказаться от заказа на торт или партнёрских отношений с брендами, которые не соответствуют моему стилю.»
«Тем не менее, я знаю пекарей/пекарни, работающих полный рабочий день, которые также избирательны в своей работе. Есть способ сделать это и однажды я это выясню.»
«Пробуйте новое и не волнуйтесь, если у вас ничего не получится … это часть процесса. У меня было много проблем с рецептами и дизайном торта … это раздражает и забирает много времени … но без этих знаний у меня не было бы рецептов или дизайнов, которые я использую сегодня», — объясняет она, тем самым подбадривая каждого, кто чем-то хочет заняться или уже занимается, но регулярно сталкивается с трудностями.
