Любой сторонник здорового образа жизни непременно регулярно сталкивается с массой различной информации о правильном питании, о том, что нужно есть и в каких количествах.
К вашему сведению, важно также внимательно следить за тем, когда именно вы принимаете пищу, и об этом говорит новое исследование.
Диетологи во всём мире практически всегда советуют есть регулярно — с определенными интервалами, при этом они утверждают, что желательно не пропускать приемы пищи.
Новое исследование концентрируется на так называемом циркадном ритме — внутреннем ритме нашего организма.
Его основным выводом является то, что мы должны питаться в первые 8-10 часов после того, как проснёмся, и не выходить за эти рамки, чтобы дать организму достаточно времени для переваривания пищи, отдыха и восстановления.
YouTube/Salk Institute
Профессор Института биологических исследований в Далласе и автор книги «Циркадный код», написанной по результатам 10-летнего исследования этой проблемы, доктор Сатчин Панда в своём интервью Би-би-си отметил, что наш организм функционирует лучше, если модель питания ориентирована на циркадный ритм.
«Почти у каждой клетки в нашем организме свои циркадные часы, это наш 24-часовой цикл», — говорит он.
«Это означает, что так же, как и с оптимальным временем для сна, существует оптимальное время для того, чтобы принимать пищу, учиться, выполнять физические нагрузки, — говорит Панда. — Выяснилось, что наш организм способен переваривать пищу и поглощать питательные вещества в течение первых 8-10 часов в день, максимум — 12 часов.»
«Вне этого периода циркадные часы переключаются, и наше тело переходит в другой режим, чтобы восстановиться и обновиться.»
Панда и его коллеги исследовали концепцию «отдыха от питания» в течение 10 лет. В 2012 году они провели исследование на мышах.
pixabay.com
Первой группе давали жирную еду, при этом мышам разрешалось есть в любое время суток. Существам же второй группы давали все то же самое, но в течение восьми часов после сна.
Доктор рассказал, что через 18 недель у мышей, которые ели, когда хотели, уже был диабет и ожирение, а также высокий уровень холестерина и кишечных заболеваний.
Удивительно, но у мышей, которые ели всё то же самое, но в течение восьми часов, никаких существенных проблем выявлено не было.
Доктор Панда объяснил, что, когда мы перестаем есть, из организма удаляются токсины, полученные из окружающей среды и пищи, снижается уровень холестерина, восстанавливаются мышцы, кожа, оболочка кишечника и даже ДНК.
Если же мы продолжаем есть и по прошествии 10 часов после сна, то эти процессы нарушаются, так как организм по-прежнему сосредоточен на переваривании и переработке питательных веществ.
«Интервальное питание наилучшим образом влияет на здоровье. На научном языке мы называем это «отдыхом от питания» или «питанием с отдыхом». Многие люди не любят слово пост», — говорит Панда.
«Мы не указываем вам, что и сколько вы должны есть, но внимательно отнеситесь к тому, когда вы едите, и отведите от восьми до десяти часов — или максимум 12 часов — на приемы пищи. Вне этих часов даже здоровая пища может нанести вред.»
Исследования на людях
pixabay.com
Эти их результаты, как говорит Сатчин Панда, подтверждаются и другими исследованиями.
«Одно исследование показало, что у женщин, которые голодали более 13 часов каждую ночь, риск развития рака молочной железы был значительно ниже», — отметил он.
Без сомнения, данные исследования могут огорчить многих людей, привыкших постоянно перекусывать вплоть до самого сна, и, возможно, большинство современных людей, ведущих активный образ жизни без определенного режима питания.
В 2015 году Панда обнаружил, что добровольцы, которые согласились отслеживать свои привычки через приложение для смартфонов, потребляют пищу более 15 часов или дольше.
Но, как отмечается в исследовании, когда люди с избыточным весом, которые ели в течение более 14 часов в день, начинали питаться всего 10-11 часов ежедневно в течение 16 недель и без изменений в их рационе, они теряли вес и сообщали о том, что у них появлялось больше энергии, кроме того, они даже замечали то, что и их сон становился лучше.
Такой положительный эффект держался в течение года.
А как же быть тем, кто работает посменно?
pixabay.com
Людям, которые постоянно меняют режим дня, например, работают в дневные и ночные смены, придерживаться этой схемы, вероятно, будет сложнее.
Но доктор Панда говорит, что к этому всё же можно привыкнуть.
«Людям, чередующим дневные и ночные смены, особо важно обратить внимание на то, когда они едят. Проснувшись, подождите час, прежде чем принимать свою первую калорию. Затем отведите от 8 до 10 часов в эти сутки, чтобы поесть. Когда же вы снова вернётесь в обычный режим, переключитесь обратно, опять же оставляя от 8 до 10 часов на еду «, — говорит он.
«Важно также избегать употребления алкоголя, потому что работающие посменно люди гораздо более чувствительны к алкоголю, повреждающему слизистую оболочку кишечника и вызывающего болезни.»
Набеги на холодильник посреди ночи, поедание жирной и соленой пищи (желание, вызванное потреблением алкоголя) и сильное смещение времени приема пищи в выходные — это привычки, несовместимые со здоровым питанием.
Панда сравнивает эти ситуации с «метаболическим джетлагом», который напрочь сбивает ритм нашей пищеварительной системы и вызывает дальнейшую рассинхронизацию между режимом питания и циркадными циклами.
«Это всё равно, что человек будет переезжать в разные часовые пояса каждые выходные», — заключает он.
