Пекарь поделился завораживающим видео, в котором показал, как именно он создаёт уникальные узоры на своих буханках хлеба.

В ролике Клиффорд Луу (Clifford Luu) из Сиднея использовал нить и небольшое лезвие для бритвы, чтобы нанести замысловатый узор на сырое тесто.

«Использовав швейную нить, нарисовал линии и направляющие для создания геометрии ромбовидной формы», — написал Клифф в своём Instagram.

Прежде чем воспользоваться лезвием для бритвы, чтобы вырезать глубокие узоры в форме цветов, пекарь использовал самую обычную нить, чтобы с её помощью нанести прямую линию по всему тесту.

Пекарь показал, как он создаёт узоры на хлебных буханках.Instagram/cakesbycliff

Надрезание теста лезвием или острым ножом позволяет хлебу расширяться во время выпечки. Узоры же помогают контролировать направление расширения теста в духовке.

Этот пост понравился более чем 2,6 тыс. человек, при этом многие пользователи назвали эту технику «красивой», «потрясающей» и такой, на которую «приятно смотреть».

Пекарь показал, как он создаёт узоры на хлебных буханках.Instagram/pohlingyeow

Пекарь показал, как он создаёт узоры на хлебных буханках.Instagram/pohlingyeow

Сейчас, во многом из-за пандемии, всё больше и больше людей стали готовить домашний хлеб, стараясь делать его максимально необычным и вкусным.

Лайфстайл-блогер Конни Цао (Connie Cao) из Мельбурна, выпекающая каждую неделю собственный хлеб на закваске, поделилась некоторыми советами для начинающих.

После множества проб и ошибок Конни всё же нашла инструмент, с помощью которого она научилась доводить тесто до совершенства.

«Я использовала нож, но он был слишком тупым. Потом же я нашла для себя лезвие бритвы и, боже мой, это изменило правила игры, — написала она в своём блоге. — Надрежьте тесто (сделайте надрез посередине или любой другой формы, которую вы предпочитаете).»

А вы, дорогие наши читатели, когда-нибудь делали что-то подобное на своей кухне? Напишите нам об этом в комментариях!


Понравилось? Тогда поделитесь с друзьями!

Комментарии

- комментариев