Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Кленовый сироп производиться из сока дерева сахарного клёна, красного клёна, чёрного клёна или остролистного клена. Большая часть кленового сиропа производится в Канаде. Кленовый сироп и сахарный клён являются символами Канады и ряда штатов США.

Первое письменное упоминание о кленовом сиропе относится к 1760 году, в котором было сказано, что в Канаде растут клёны, дающие большое количество полезного освежающего сока, пригодного для изготовления сахара. Однако известно, что и до открытия Америки Колумбом индейцы использовали сок клёна подобным образом. В XVIII веке объём производства кленового сахара уменьшился, так как стал в больших объёмах выращиваться тростник, а тростниковый сахар производить гораздо дешевле и проще. Тем не менее, в небольшом количестве кленовый сахар продолжают производить и в наше время.

Одним из таких сборщиков сока с клёна является пользователь Imgur HDC3, который не только собирает сок и производит сироп, но ещё и усовершенствовал сам процесс сборки и варки сиропа. Ниже вы можете познакомиться с ним поближе.

Первым делом весной он подготавливает 200 приспособлений для добычи сока, которые состоят из метрового шланга и краника. После того, как сезон откачки сока завершён, он и его помощники промывают каждый шланг с помощью 3%-ого раствора перекиси водорода, закрывая их затем колпачками, чтобы те оставались чистыми внутри.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Для установки своих приспособлений он просверливает в дереве отверстие 8 мм, глубина которого должна быть 5 см.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

С помощью тройников шланги присоединены к боковым трассам.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

А те, в свою очередь, подключены к магистральному трубопроводу. Некоторые особо длинные трубки и шланги, для сохранения целостности конструкции, нуждаются в поддержках.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Это дисплей счетчика сока на платформе Arduino. В такой хороший день удалось собрать 364 литра.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Сок из деревьев содержит 2% сахара. В этом году мужчина добавил к своей установке 4-ступенчатую систему обратного осмоса, которую он собрал из деталей, найденных на Ebay, и вещей, которые купил в Lowes. Эта его конструкция доводит содержание сахара до 8%, увеличивая производительность в 4 раза.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Этот резервуар, ёмкость которого 1000 литров, является основным местом накопления откачанного кленового сока. Сюда сок транспортируется по голубому трубопроводу посредством вакуумного насоса.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

В качестве испарителя он использует половину старого масляного бака, в котором расположены кирпичи. Древесина используется в качестве источника тепла. Внешне выглядит не очень, но всё это помогает производить вкусный кленовый сироп.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Именно в этом месте им удаётся увеличить содержание сахара в веществе до 60%. Затем в доме сок проходит фильтрацию, потом вариться до достижения 66% сахара, после чего его вновь фильтруют и разливают по бутылкам.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.

Это первая полученная в 2018 году продукция. После 8 часов испарения было получено около 2,5 литров сиропа.

Узнайте больше о процессе сбора кленового сока и превращении его во вкусный кленовый сироп.


Понравилось? Поделитесь с друзьями!
Система Orphus
Мы есть в социальных сетях! Присоединяйтесь к нам!

Комментарии: