Винные эксперты из Бордо в слепом тесте вкуса сравнили выдержанное в космосе вино с его земными аналогами, чтобы узнать, действительно ли оно отличается по своим вкусовым качествам.

По мере того, как с течением времени развивалась человеческая одержимость космосом, туда отправлялись собаки, шимпанзе и даже пицца. Теперь к этому списку также добавились винные бутылки, которые только недавно вернулись назад на Землю после 14 месяцев пребывания в космосе.

Узнали, какое на вкус вино, выдержанное в космосе.Изображение: Space Cargo Unlimited

В ноябре 2019 года в рамках эксперимента американская компания SpaceX запустили в космос 12 бутылок вина. Винные бутылки покинули Землю вместе с виноградными лозами Мерло и Каберне Совиньон, чтобы добраться до Международной космической станции (МКС). Европейский стартап Space Cargo, стоящий за этим проектом, утверждает, что это мероприятие было частью эксперимента, направленного на то, чтобы подвергнуть земные растения новым стрессам, которые могут помочь им бороться с болезнями и изменением климата.

Узнали, какое на вкус вино, выдержанное в космосе.Изображение: Space Cargo Unlimited

12 бутылок марочного вина Pétrus и 300 побегов винограда провели на МКС 438 дней и 19 часов, после чего вернулись домой на Землю в капсуле Dragon Capsule SpaceX. По прибытии на Землю вино было доставлено в Бордо, Франция, чтобы, наконец, пройти дегустацию, о предварительных впечатлениях от которой было объявлено на днях.

Стоит отметить, что вино в космосе хранилось в условиях невесомости, а так как алкоголь и стекло на МКС обычно запрещены, во время путешествия каждая бутылка была упакована в специальный стальной цилиндр.

Узнали, какое на вкус вино, выдержанное в космосе.Изображение: Space Cargo Unlimited

Первый анализ состоялся 1 марта в Бордо, где 12 экспертам были вручены два образца вина, один из которых был выдержан на Земле, а другой — в космосе.

По словам Эммануэля Эчеппаре (Emmanuel Etcheppare), координатора исследований Space Biology Unlimited, дочерней компании Space Cargo Unlimited, участники не знали заранее, пробовали ли они вино, побывавшее в космосе или то, которое хранилось на Земле.

Дегустация показала, что побывавшее на орбите вино имеет вкус лепестков розы с нотками костра, а также кирпичный оттенок — по сравнению с первоначальным красным цветом, который вино имело перед тем, как отправиться на МКС.

Узнали, какое на вкус вино, выдержанное в космосе.Изображение: Space Cargo Unlimited

«Земное вино на вкус было именно таким, каким вы его ожидаете, — рассказала корреспондент журнала Decanter в Бордо Джейн Энсон, посетившая дегустацию.

Она сообщила, что космический образец эволюционировал на два-три года вперёд:

«Цветочных ароматических веществ было больше [и] танины были немного мягче и более развитыми», — сказала она.

Узнали, какое на вкус вино, выдержанное в космосе.Изображение: Space Cargo Unlimited

Space Cargo также надеется больше узнать о влиянии космоса на виноградную лозу, которая провела там 10 месяцев, а затем была подвергнута детальному микроскопическому анализу и посажена в теплицах Бордо и Вандеи. Учёные обнаружили, что уже через несколько недель эффекты отсутствия микрогравитации можно было увидеть визуально: почки лозы из космоса росли быстрее и раньше, чем на лозе, оставшейся на Земле в аналогичных условиях.


Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Комментарии

- комментариев