Женщина умерла после того, как отведала грибное блюдо в одном из испанских ресторанов, удостоенном звезды Мишлен.
Мария Хесус Фернандес Кальво (María Jesús Fernández Calvo) заказала блюдо в валенсийском заведении RiFF, в которое входили рис и грибы сморчки, когда праздновала день рождения своего мужа.
Google
Но, вернувшись домой из ресторана, известного своими «инновационными блюдами», у неё появилась рвота и диарея, после чего уже на следующее утро женщина умерла.
Представители властей говорят, что ещё у 11 посетителей, в том числе у 46-летнего мужа и 10-летнего сына потерпевшей, наблюдались аналогичные симптомы. На время расследования инцидента данное заведение было закрыто.
Отметим, что грибы сморчки съедобны, но их необходимо тщательно готовить и их ни в коем случае нежелательно есть сырыми, так как в них содержится токсин гидразин. При этом обычно их высушивают и старательно отваривают в воде или молоке.
Matti Bjorkman/REX/Shutterstock
Также ведётся расследование, чтобы определить, не могли ли Кальво по ошибке подать «ложный сморчок» — ещё более ядовитый гриб.
Дегустационное меню, которое заказала семья, обычно стоит 85 евро и состоит из семи блюд, включая свиное ухо и сезонные грибы.
Согласно The Telegraph, руководителям здравоохранения придётся дождаться вскрытия, прежде чем они смогут определить, умерла ли женщина от отравления или в результате удушья от частиц рвоты, попавших в её легкие.
Шеф-повар Бернд Кнёллер (Bernd Knöller) выразил свои соболезнования относительно смерти клиентки ресторана, сказав, что на время расследования он решил закрыть заведение, которое в 2009 году было удостоено первой звезды Мишлен.
Немецкий повар, который начал свою карьеру в Великобритании более 30 лет назад и в молодости работал при лондонском отеле «Кенсингтон Хилтон», заявил: «С самого начала я предложил своё полное сотрудничество органам здравоохранения Валенсии, чтобы выяснить факты, с надеждой, что мы как можно скорее сможем установить причины».
